European Grain Festival samlet bakere, kokker, bønder og forskere i Danmark

25.–26. juni 2026 ble Kalø Økologiske Landbrugsskole på Mols et levende møtested for fagfolk og ildsjeler som arbeider for et mer mangfoldig og bærekraftig matsystem. European Grain Festival setter søkelyset på fremtidens kornproduksjon: agrobiodiversitet, robuste økologiske systemer og sunn mat til folk, med smak, håndverk og lokale råvarer i sentrum. 

Foto: Judit Feher

Kornfestivalen, som ble arrangert av den danske foreningen Landsorten og den europeiske paraplyorganisasjonen Let’s Liberate Diversity!, samlet deltakere fra hele Europa.

Foto: Judit Feher

Frøet som fundament

Siden ethvert kornsystem starter med selve frøet, var KVANN på plass under festivalen. Judit Feher representerte KVANN i en sesjon i samarbeid med Nordisk Frøalliance.

Sesjonen ble moderert av forskere Nina Møller og Martin Pedersen (SDU, Danmark), og i panelet satt profilerte stemmer som Louise Windfeldt (fra danske Frøsamlerne), samt bøndene Karoline Nolsøe (Myrrhis Agroforestry) og John Turner (økologisk bonde fra Storbritannia).

Innledningsvis presenterte paneldeltakerne sine egne aktiviteter innen forvaltning av agrobiodiversitet. De delte erfaringer fra deltakende forskning i tett samarbeid med gartnere og bønder, og trakk frem betydningen av bredt samfunnsengasjement og innbyggerinvolvering.

Målet med sesjonen var å utforske hvordan frøet utgjør selve fundamentet i kornsystemene våre. Deltakerne belyste hvordan frøbevaring og lokal forvaltning er helt avgjørende verktøy for å styrke det biologiske mangfoldet, sikre klimatilpasning og øke bønders autonomi – både i Norden og internasjonalt.

Et sentralt og brennaktuelt tema i samtalen var de nye EU-reguleringene for genmodifiserte organismer (nye GMO-er/NGT) og det kommende regelverket for produksjon og omsetning av planteformeringsmateriale. Panelet diskuterte inngående hvordan disse politiske endringene vil påvirke det daglige arbeidet med kulturkorn. Det ble rettet et kritisk søkelys mot hvordan vi kan sikre fremtidens mat- og frøsuverenitet gjennom aktivitetene i egne organisasjoner, samt gjennom sterke samarbeid i ulike nettverk, inkludert Nordisk Frøalliance.

Demonstrasjonsfelt. Foto: Jurgen Wegter

Et europeisk samlingspunkt for biodiversitet og matkultur

Festivalen er en del av den 5. utgaven av Let’s Cultivate Diversity! – et europeisk forum for dyrking, foredling og fremme av landbrukets biologiske mangfold.

Festivalen bygger videre på en nordisk tradisjon som siden 2009 har samlet mennesker rundt økologisk korn, økologisk dyrking og nye samarbeid mellom landbruk, foredling, forskning og gastronomi.

Tradisjonen strekker seg tilbake til Nordic Heritage Cereal Seminars, som har skapt en sterk regional plattform for kunnskap om kulturkorn i Norden. Årets festival utvidet denne tradisjonen ved å trekke inn en langt bredere internasjonal scene.

Broen mellom åker, mølle og bakeri

European Grain Festival er en internasjonal fagfestival som kombinerer faglig kunnskapsdeling med praktisk erfaringsutveksling. Programmet spente over en rekke sentrale temaer:

• Biologisk mangfold: Markvandringer blant mer enn 200 europeiske kornsorter.
• Håndverk og gastronomi: Bakerworkshops, smakinger, fermentering og demonstrasjoner av korn som råvare i fremtidens grønne kantinementyer.
• Forskning og politikk: Foredrag fra internasjonale eksperter innen landbruk, ernæring og planteforedling.

Fagseminar med planteforedler Anders Borgen. Foto: Judit Feher

Festivalen lyktes med å samle hele verdikjeden på tvers av landegrenser: fra den håndverksmessige bakeren og den nysgjerrige kantinekokken, til erfarne planteforskere og engasjerte bønder. Felles for alle som deltok er et sterkt ønske om å fremme kornmangfold og drive frem en mer bærekraftig matproduksjon for fremtiden.