Studietur til Sverige om belgvekster

Av: Åsmund Sæther, Ørland

Jeg fikk gleden av å representere KVANN på Økologisk Norge sin studietur til Sverige i sommer der temaet var belgvekster til humankonsum. Det ble en inspirerende tur med en flott gjeng. La oss håpe at det de har fått til i Sverige er mulig i Norge!

Det de har fått til i Sverige er at flere bønder dyrker ulike belgvekster økologisk i stor skala, og får markedsført råvarene sine. Før reisen til Sverige fikk vi delta på et Webinar med Tomas Erlandsson, medgründer av Nordisk Råvara, som nok er den største aktøren i Sverige på dette. Webinaret er nå tilgjengelig og anbefales til alle interesserte. Tomas gikk der gjennom de interessante belgvekstene som de forhandler og om årene med bedriftsetablering som krevdes for å lykkes med å få produktene ut på dagligvare- og grossistmarkedet. Det dreier seg her om tørkede belgvekster som dyrkes i åker og høstes maskinelt med skurtresker. Blant disse er linser, åkerbønner, hagebønner, matlupin og tradisjonelle svenske gråerter. Både Tomas og bøndene vi møtte på reisen i Sverige var tydelig på at dyrkingen ikke var noe spesielt problem, det er kunsten å få forhandlerleddet i orden som er avgjørende når man produserer flerfoldige tonn belgvekster. 

Bussreisen fra Oslo ned til Halland og Skåne med stopp i Bohuslen ga et godt innblikk i hvordan svenskene ligger noen år foran oss i å servere belgvekster til en stadig mer nysgjerrig befolkning. Mat- og innkjøpsvaner tar tid å endre, men de svenske bøndene sa at de merker at den yngre generasjon og nye kostråd gjør at det er et marked for å selge linser, bønner og erter. Vi besøkte flinke bønder på ganske ulike gårder som alle var sterkt motivert til å dyrke belgvekster for en sunnere hverdag. Å dyrke mer belgvekster i Norge er agronomisk gjennomførbart og helt i tråd med våre nye kostråd. Vi som deltok på turen hadde et idemyldringsmøte i begynnelsen av august for å stake ut kursen for arbeid i Norge. Noen aktører har meldt sin interesse, men flere er ønsket. Om noen kjenner en bonde som ønsker å dyrke og levere belgvekster kan de ta kontakt med meg eller direkte til Økologisk Norge.

Å levere erter og bønner i tonn til den norske befolkningen får bli et kall for noen fremtidsrettede bønder. Det er likevel flere interessante aspekter å hente fra dette temaet for det gjengse KVANN-medlem. Å dyrke egne belgvekster kan være et reelt bidrag til at en større andel på tallerkenen din kommer fra din egen hage. Disse vekstene gir rikelig med avling per kvadratmeter og gir god matauk av ureiste, plantebaserte proteiner. Jeg skriver en egen sak om hvordan jeg dyrker belgvekster til fullmodning i Trøndelag.